600gr di fondue al formaggio, preparata con una selezione di formaggi ticinesi, perfetta per due persone.
Costo: 29.- per persona con contorno di patate, pane e sottaceti
Piatti in stile tapas da condividere, ideali per arricchire l'aperitivo o come antipasto per dare inizio alla vostra cena
Classico "cilindro" di formaggio di capra a pasta molle, servito con riduzione al balsamico e pane tostato
Salametto servito con pane Vallemaggia
Burrata di bufala crostone di pane
Prosciutto crudo affumicato di manzo Black Angus
Carpaccio di manzo marinato ai funghi porcini
Salumi e formaggi misti serviti con senape ai fichi, sottaceti, sottolio e pane casereccio
Prosciutto crudo di cinghiale, carnesecca di cervo, salametto di cinghiale | cervo, formaggi misti, sottaceti, sottolio e pane casereccio
Prodotti speciali realizzati con ingredienti di alta qualità, lavorati secondo i più elevati standard della ristorazione
Filetti di acciughe in olio di girasole, pescate artigianalmente nel Mare del Catabrìco, pulite a mano nel Comune di Santona…
La ventresca è la parte più pregiata del tonno e si trova nella pancia del pesce, sotto la testa
Le nostre creazioni rispettano la stagionalità degli ingredienti e valorizzano i prodotti del territorio
In base alla disponibilità del giorno e alla scelta dei nostri fornitori. Servita con crostone di pane Vallemaggia
Tartare a base di barbabietola cotta, pomodori secchi sott'olio, cetrioli sottaceto e cipolla rossa
Tartare di manzo (CH) condita con olio EVO e fleûr de sel
Roast-Beef di manzo (CH) cotto a bassa temperatura
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